【産地直送】越前味噌の匠が作ったお米のつぶつぶ感が嬉しいとっても甘い有機あまざけ250g×10袋セット【マルカワみそ】【05P03dec10】
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価格：￥4000-[税込]
 
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　国産有機米を麹菌のチカラだけで糖化した、カラダに優しい無添加の有機あまざけ。　砂糖を全く加えていないが、糖度は42度もある。自然のほんのりした甘さが魅力。　夏は氷を浮けべて、冬はホットで、お楽しみください。ヨーグルトに混ぜたり、ジャム感覚で使えます。※こちらの商品は産直のため、マルカワみその商品のみと同梱可能となります。　人工的な加温処理（速醸法）をすればひとつの桶で1年に何度も仕込むことができるので、桶の回転率がよく経済効率は格段に向上し、味噌蔵には経済的な恩恵を多くもたらしてくれます。　しかし、速醸味噌は大きな経済効果をもたらしてくれる影で、本来約1年寝かせてじっくり醸し出す大豆本来の持つまろやかでコクのある深い旨味を犠牲にしている部分もあります。その旨味は、人間の力・知恵ではどうすることも出来ない、1年という時間しか実現してくれない味なのです。
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